市场监督管理局开展秋季开学复课食堂核验工作

编稿时间:2020-09-03     来源:电视台     作者:关 欣     

为做好疫情防控形势下学校秋季开学有关准备工作,保障学校安全有序开学复课,县市场监督管理局配合县教体局、卫健局开展开学前学校食堂食品安全管理核验工作。

检查组检查奇克镇中心幼儿园、乡镇小学食堂等十五所学校食堂。通过查阅资料、现场查看餐饮食品安全管理方面涉及的许可管理、食品安全组织管理、从业人员管理、食堂进货渠道管理、原料贮存、操作加工规程、餐饮具清洗消毒等内容,逐项进行检查。

检查中要求学校食堂严格按照疫情防控要求和《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》,严格落实从业人员晨检、体温测量、着装和疫情防控知识与食品安全知识培训,严控食品原料购进、贮存和加工处理各个环节,定期维护食品贮存、加工、清洗消毒等设施设备,安排错时错峰、单桌同向就餐,做好食品留样等,对检查中发现的不足要求各食堂及时整改、递交整改报告。